日本の各地に名水が迸る地がございます。

青梅の地も清らかな水に恵まれ、酒造法と菓子技法を合わせ「酒まんじゅう」の名品が受け継がれてきました。

私どもの「本造り酒まんじゅう」は昔ながらの製法にこだわり、米と米麹でもろみをつくり、じっくりと自然発酵で熟成させる。日本酒づくりの最初の工程と全く同じ手間をかけます。

青梅の地元の梅を使った「カステラ」「梅ジャム」など青梅にこだわった商品作りも行っています。

子供たちと和菓子を結ぶ、地域活動にも積極的に行っています。

今後とも、「和菓子処　は万の」をよろしくお願いします。

店主　濱野 孝之